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餐饮智能管理专业介绍
一、专业介绍
专业基础课程：管理学基础、餐饮服务心理学、宴会设计与组织、餐饮企业运行管理、食品营养与配餐、餐饮基础知识。
专业核心课程：餐饮服务与实训、酒水知识与调酒技艺、人际沟通与交流、茶艺知识与茶艺训练、餐饮智能管理系统应用、大数据分析与应用。
拓展课程：中国名菜赏析、化妆与形象设计、中国饮食文化、形体训练。
实训中心：中餐摆台实训室、西餐实训室、形体室、化妆实训室、酒吧实训室。
二、就业方向
本专业秉承培养具有懂管理、会经营、乐服务、善沟通的专业价值理念，培养能够从事餐饮服务工作、餐饮智能管理工作的复合型人才。毕业后学生就业能够面向星级酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁企业、会展中心等企事业单位。
三、师资力量
杨玲
餐饮智能管理专业负责人，电话：18937925136。
汉族，西北师范大学硕士研究生学历。
魏秋霞
汉族，河南科技大学工商管理专业本科学历。实验师，餐厅服务员技师，国家职业技能鉴定高级考评员，洛阳市优秀教师。
张俊
汉族，中共党员，高级营养师，洛阳市营养师协会讲师，WSET葡萄酒品鉴师、礼仪培训讲师、旅游行业职业经理人、全国酒店餐饮专业点菜师、全国星级饭店服务技能大赛洛阳选拔赛评委。
杨跃胜
汉族，河南科技学院餐饮管理专业本科毕业，中式烹调技师，国家职业技能鉴定高级考评员。
